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[宜宾美食] 好看皮囊千篇一律,辣卤火锅仅此一家!荤菜10元,素菜5元还7折!

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楼主
发表于 2019-4-24 10:37 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |待阅|
                                                                                                   
火锅,是相聚的方式;辣卤火锅,是自由的相聚。
--宜宾零距离·宜宾严选·瑞瑞


说实话,美食是种感性的东西,可能今天心情好些,吃东西就会觉得好吃些;今天心情差些,可能鲍参翅肚都会食不知味。


所以,在吃过几百家火锅店以后,我越来越喜欢那种人情味很浓的店;那种你一进去,老板就会大声的跟你讲话。


(奶茶冰粉,活动期间免费送,详见评论一)
也不管远近亲疏,就是简单的人与人之间的自来熟,时不时的凭着自己的那种单纯的豪气,给你送个菜或者打个折。


(奶茶冰粉,活动期间免费送,详见评论一)
可能也便宜不了几块钱,但就是莫名让你吃得很开心,而这种去一家店吃一顿饭就能带来的热闹和满心欢喜,正是我喜欢火锅的原因,也是我想要推荐这家店的原因。



当重庆火锅遇上宜宾13年的秘制老卤水

我们都知道重庆火锅的精髓是牛油+重麻重辣,但也由于重庆火锅的过于麻辣,往往忽略了火锅烫菜本身的“入味儿”问题,而辣卤火锅正好弥补了这一遗憾。


然而对于卤味来说,我们都知道卤味刚出锅的时候最是好吃,热度能够很好地使胶原蛋白保持软糯。


一口下去弹牙又醇厚的口感,很容易让味蕾感到可口和满足;而现捞现卤的辣卤火锅,完美的传承了这一优点。


一锅正宗的重庆麻辣锅底+一壶纯正的老鹰茶,最后还倒一碗13年的老卤水!开起火锅的全新体验



加了卤水的锅底,不管烫啥子菜都有一份卤香,别说卤菜烫起好吃,就算是非卤菜吃起来也是别有一番风味!


如果这时候倒一碗新鲜的,每天从屠宰场鲜运上桌的鸭血吸汁儿,真的是再合适不过了



现卤现捞现切,样样都是口水暴击

店里的卤菜都是现卤现捞现切,明档厨房,透明化操作,看着就很安心。


鸡爪都是每天去市场精心挑选大小合适、肉质饱满的爪爪,加入到13年的秘制老卤水中卤制一番。


(卤鸡爪12元/份)
爪爪充分吸收了卤汁的鲜香,一口咬下去,软糯绵弹,轻轻一抿便骨肉分离。


辣卤猪蹄算是大家都喜欢的一道菜了,就连平时不吃油腻大猪蹄的我都特别喜欢这道菜,光看颜色就流口水。


精选市场上的蹄尖大厚皮,卤制特定的时间捞出,再倒入麻辣锅底中。


这样的猪蹄软糯爽口,十分入味,根本不油腻不闷。啃起来还总觉得有种霸气在!


我对辣卤火锅比较满意的一点,就是辣卤将肥肠重新拉回了火锅历史的舞台。


小时候我们吃火锅,总是牛肉、肥肠、土豆三剑客风靡火锅届。


而随时时间的推移大家逐渐遗忘了肥肠的存在,辣卤火锅,又一次真正的重拾了肥肠在火锅界的江湖地位


老板卤制肥肠的时候,软硬拿捏的极好,入口仍然有些嚼劲,多嚼两下卤汁便在嘴里爆开,越嚼越香,一次火锅点3份辣卤肥肠都不为过!


辣卤牛仔骨算是这一整锅辣卤中比较豪气的存在,手掌那么长的牛仔骨,啃起来也是相当的霸气。


而除了辣卤菜品以外,非卤制类菜品,纯体验重庆风味的火锅,也是蛮好的。非卤制类荤菜10元/份,非卤制类素菜5元/份。


(青虾 10元/份)
精选优质青虾,无需卤制,直接下锅。


虾子煮在这样的锅底里,超出了我对它本身的期待,油辣辣的锅底跟青虾本身的清爽形成鲜明对比,显得虾子本身更加香甜可口。


(巴沙鱼10元/份)
来自东南亚的巴沙鱼其肉质极其细腻,味道也算是鱼类中非常鲜美的存在了。



除了味道醇香的辣卤菜品和性价比奇高的非卤制菜品,还不得不一提的便是这家店屠场直供类菜品了


入口爽脆的毛肚,每天从屠宰场直供,实现从屠宰场到桌,不高于8小时的时间差。


新鲜的黄喉,在辣卤火锅中也是比较入味,满满一盘分量很足,才18元,也真的是业界良心。


还有18元的鸭肠,还有28元的双椒牛肉...总之这家店,真的算是物价飞涨的今天,因为老板耿直,性价比比较高的存在。


店内环境展示


店内设有中国风、小清新、哆啦A梦、绝地求生等主题包间;大厅设有8张桌子,适合2-4人的朋友小聚,也适合6-8人的聚会用餐。



赶紧去尝鲜,趁着新开业~~
开业活动拿走不谢
2019.4.23 全场菜品7折
2019.4.24 全场菜品7.8折
2019.4.25 全场菜品8.8折


店名:卤校长火锅店(临港分店)
订餐电话:0831-8169222
地址:宜宾临港紫金城二期(二、三期交界处)


抢购1个月都有效的7折优惠券,找瑞瑞,吃喝玩乐她全知!
               

283bfc84348962785e8448e1164bd26a.jpg (300.45 KB, 下载次数: 210)

283bfc84348962785e8448e1164bd26a.jpg
沙发
发表于 2019-4-24 11:14 | 只看该作者 |巡检范宾 已阅/19-04-24 11:16
13年的老卤水。。亚硝酸盐超标没???
3
发表于 2019-4-24 11:30 来自零距离APP | 只看该作者 |巡检范宾 已阅/19-04-24 11:31
 
每锅卤水怕要回收哦,卫生不?
 
4
发表于 2019-4-24 12:09 | 只看该作者 |巡检范宾 已阅/19-04-24 12:15
看来生意一般般哦
5
发表于 2019-4-24 12:46 | 只看该作者 |巡检范宾 已阅/19-04-24 12:47
6
发表于 2019-4-24 13:02 | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 13:29
下江北 算了 远了 现在的交通 请客请在下江北 上江北的 直接推了
7
发表于 2019-4-24 13:35 | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 13:44
红汤红锅何必申明老卤?
8
发表于 2019-4-24 14:39 | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 14:41
看到还不错,就是远求了不方便。。。。。。。
9
发表于 2019-4-24 14:44 来自零距离APP | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 14:45
 

 
10
发表于 2019-4-24 14:44 来自零距离APP | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 14:45
 

 
11
发表于 2019-4-24 14:44 来自零距离APP | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 14:45
 

 
12
 楼主| 发表于 2019-4-24 14:58 | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 15:11
路乘风 发表于 2019-4-24 12:09
看来生意一般般哦

亲,才开业哦,新开张的
13
发表于 2019-4-24 15:02 | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 15:11
想去试试
14
发表于 2019-4-24 15:39 | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-24 15:41
想吃的是那个小吃
15
发表于 2019-4-24 21:13 来自零距离APP | 只看该作者 |巡检吴明刚 已阅/19-04-24 21:19
 
只适合临港的人吃!
东区去临港吃火锅,整得不好还没过長江桥,肚儿又饿了
 
16
发表于 2019-4-24 22:19 | 只看该作者 |巡检吴明刚 已阅/19-04-24 22:36
紫金城太远了。
17
发表于 2019-4-24 23:25 来自零距离APP | 只看该作者 |巡检吴明刚 已阅/19-04-24 23:49
 
有点巴适哦
 
18
发表于 2019-4-25 07:25 | 只看该作者 |巡检范宾 已阅/19-04-25 08:21
爬竹山人妖 发表于 2019-4-24 21:13
只适合临港的人吃!
东区去临港吃火锅,整得不好还没过長江桥,肚儿又饿了
...

你坐智鬼去三,风快。
19
 楼主| 发表于 2019-4-26 10:35 | 只看该作者 |巡检吴明刚 已阅/19-04-26 10:37

哈哈,快去吧
20
发表于 2019-4-26 17:20 来自零距离APP | 只看该作者 |巡检雷雨涛 已阅/19-04-26 17:21
 
紫金城,太远了!
 

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